Merluza en salsa de tomate con patatas

Receta ↓ Ángela Solar

¡Merluza en salsa de tomate con patatas! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan platos sabrosos, fáciles de preparar y llenos de sabor.

Solo necesitas unos pocos ingredientes y menos de 30 minutos para disfrutar de este delicioso plato. La merluza se cocina en una salsa de tomate rica y aromática, hecha con tomates maduros, cebolla, ajo y hierbas frescas.

Las patatas cocidas al dente se mezclan con la salsa para crear un plato completo y delicioso. ¡Una comida rápida y sencilla que seguro impresionará a tus invitados!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar una deliciosa merluza en salsa de tomate con patatas! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Merluza – 4 lomos de merluza fresca. La merluza es mi pescado favorito, y siempre me recuerda a las comidas familiares que solíamos tener cuando era pequeña. Si no encuentras merluza, puedes sustituirla por otro pescado blanco, como el rape o el lenguado.
• Tomates – 4 tomates maduros. Recuerda que los tomates más rojos y carnosos son los mejores para esta receta. Si no tienes tomates frescos a mano, puedes usar tomate triturado en lata.
• Patatas – 4 patatas medianas. Puedes cortarlas en rodajas o cubos, como prefieras. Si quieres reducir los carbohidratos, puedes sustituir las patatas por calabacines o berenjenas.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas. ¡El aceite de oliva le da un toque mediterráneo a esta receta! Si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol o de maíz.
• Ajo – 2 dientes. Si te gusta el ajo, no dudes en añadir uno más. También puedes usar ajo en polvo si no tienes ajo fresco.
• Cebolla – 1 cebolla mediana. Yo suelo usar cebolla blanca, pero la roja también queda deliciosa. Si no te gusta la cebolla, puedes sustituirla por puerro.
• Perejil – un puñado de perejil fresco. El perejil le da un toque de frescura a la salsa. Si no tienes perejil fresco, puedes usar cilantro o albahaca.
• Sal – al gusto. Recuerda que la merluza ya tiene su propio sabor, así que no es necesario añadir mucha sal.
• Pimienta – al gusto. Un poco de pimienta negra recién molida le dará un toque de sabor adicional.

Y si te sientes aventurero, ¡no tengas miedo de experimentar con los ingredientes! Puedes añadir un poco de guindilla para darle un toque picante, o sustituir las patatas por berenjenas o calabacines.

También puedes añadir un poco de vino blanco a la salsa para darle un toque de sabor adicional.

Preparación de la merluza

¡Prepárate para disfrutar de una merluza exquisita! Esta deliciosa receta de merluza en salsa de tomate con patatas es una de mis favoritas, y estoy segura de que te encantará.

Antes de empezar, asegúrate de tener una merluza fresca y de buena calidad. Yo suelo comprarla en mi pescadería de confianza, donde sé que siempre me ofrecerán el mejor producto.

Una vez tengas la merluza, limpia y corta en rodajas o lomos, según tu preferencia. Luego, marina la merluza con especias al gusto. Yo suelo usar sal, pimienta, ajo y perejil, pero ¡no tengas miedo de experimentar con otras combinaciones! ¿Por qué no probar con un toque de comino o pimentón?

Una vez que la merluza esté marinada, estarás listo para darle sabor a la salsa de tomate y combinarla con las patatas. ¡No dudes en ajustar los ingredientes y las cantidades a tu gusto para crear una receta única y deliciosa!

Elaboración de la salsa de tomate

¡La salsa de tomate es el corazón de esta receta y, lo mejor de todo, es que se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a prepararla, y siempre insistía en utilizar tomates maduros y jugosos para obtener el mejor sabor.

Así que, ¡no escatimes en la calidad de los tomates! Puedes usar tomates frescos o tomate triturado en lata, lo importante es que estén en su punto óptimo de maduración.

Para empezar, sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos y aromáticos. Esto creará una base deliciosa para nuestra salsa. A continuación, añade los tomates, sal, pimienta y hierbas frescas como perejil y orégano. No tengas miedo de experimentar con otras hierbas y especias que te gusten, ¡la cocina es un lienzo en blanco!

Cocina la salsa a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que espese y los sabores se hayan integrado. Recuerda probar la salsa y ajustar los condimentos a tu gusto antes de añadir la merluza y las patatas.

Verás cómo la salsa se transforma en un manjar lleno de sabor que hará que la merluza y las patatas sean aún más deliciosas.

Cocinado de las patatas

¡Las patatas son el complemento perfecto para nuestra merluza en salsa de tomate! En este apartado, te explico cómo prepararlas de dos formas diferentes: fritas o al vapor. ¡Elige la opción que más te guste y disfruta de este delicioso plato!

1. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas o cubos, según tu preferencia. Recuerda lavarlas bien antes de pelarlas para eliminar cualquier resto de suciedad.
2. Si prefieres las patatas fritas, calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade las patatas y fríelas durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡No olvides darles la vuelta de vez en cuando para que se doren por todos lados! Una vez listas, escúrrelas bien sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Si prefieres las patatas al vapor, colócalas en un recipiente apto para microondas y cúbrelas con un poco de agua. Tápalas con film transparente y cocínalas en el microondas durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas. Para comprobar si están listas, pincha una patata con un tenedor. Si entra y sale fácilmente, están listas para servir.

Yo suelo preparar las patatas al vapor cuando quiero una opción más ligera y saludable, pero también me encantan las patatas fritas cuando tengo ganas de un toque más sabroso. ¡No hay nada como el crujiente de una buena patata frita!

Uniendo los elementos

¡Este es el momento más emocionante de la receta! Ahora que tenemos nuestra merluza marinada y lista para dar sabor a la salsa de tomate, y nuestras patatas cocidas a la perfección, es hora de unir todos los elementos y crear un plato delicioso.

Añade la merluza a la salsa de tomate y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos. ¡Verás cómo la salsa se impregna del delicioso sabor de la merluza! Mientras tanto, cocina las patatas según la opción elegida (fritas o al vapor).

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer este plato, siempre prefería las patatas fritas para darle un toque crujiente. A veces, incluso le añadía un poco de cebolla frita para darle un sabor aún más especial.

Una vez listas, añade las patatas a la salsa de tomate y merluza. Deja que se cocine todo junto durante unos minutos más para que los sabores se integren bien. ¡Y ya está! Tu deliciosa merluza en salsa de tomate con patatas está lista para servir.

Si quieres darle un toque extra de sabor, no dudes en añadir un poco de perejil fresco picado o un chorrito de limón. ¡O incluso puedes experimentar con otras hierbas y especias! El secreto de una buena receta es hacerla tuya.