Merluza rellena de gambas y mayonesa (al horno)

Receta ↓ Ángela Solar

¡Imagina una merluza que se deshace en tu boca, rellena de gambas jugosas y envuelta en una suave mayonesa! Si buscas un plato estrella que sea fácil y rápido de preparar, esta merluza al horno es tu mejor aliada. ¡Sorprende a tus comensales con un sabor que les dejará pidiendo más!

Ingredientes necesarios

¿Listo para sorprender a todos con una merluza rellena de gambas y mayonesa que es pura magia en el paladar? Para que tu plato brille con luz propia, selecciona ingredientes de la más alta calidad. Aquí tienes lo que necesitas:

• Merluza – Una pieza central de aproximadamente 1,5 kg, que sea jugosa y resplandeciente de frescura. ¡La diferencia la notarás en cada bocado!
• Gambas – Unos 300 gramos de gambas jugosas, crudas y peladas, serán el alma de nuestro relleno. Opta por gambas que sean carnosas y de un rojo intenso, ¡serán el secreto de un relleno espectacular!
• Mayonesa – Unos 200 gramos de mayonesa, preferiblemente casera para ese toque auténtico y cremoso que nos encanta. Si optas por una versión comprada, elige una con sabor y textura que te conquisten.
• Aceite de oliva – Un buen chorro para aportar ese sabor a oliva que tanto nos enamora del Mediterráneo.
• Ajo y perejil – Picados finamente, estos dos amigos verdes añadirán frescura y un aroma que hará danzar tus sentidos.
• Sal y pimienta – Esenciales para despertar los sabores y llevarlos al siguiente nivel.

No olvides que el secreto está en la calidad de lo que eliges. Y aquí va un truquito: si te gusta el picante, añade una pizca de cayena al relleno para un efecto sorpresa que dejará a tus comensales pidiendo más. ¡Dale tu toque personal y convierte esta receta en una obra maestra!

Preparación del relleno

¡Manos a la obra con el relleno que va a convertir tu merluza en una estrella! Te guiaré en cada paso para que te sientas como un auténtico chef en tu cocina. La combinación de gambas y mayonesa casera es simplemente sublime, y te aseguro que tus invitados lo notarán.

1. Empieza con las gambas, asegurándote de limpiarlas bien. Quítale la cáscara y la vena con cuidado, porque este detalle es crucial para un relleno perfecto. A mí me gusta pensar que es como prepararlas para un gran baile, donde serán las protagonistas.
2. La mayonesa casera te va a enamorar. Es tan fácil y tan diferente a la industrial que te preguntarás por qué no la hiciste antes. Solo necesitas huevo, aceite, limón y un poco de paciencia para emulsionar. Si quieres darle un giro, un diente de ajo picado le dará un toque especial.
3. Y ahora, la gran mezcla: une las gambas con la mayonesa y añade lo que más te guste. Un poco de pimienta recién molida, quizás, o unas hierbas frescas. La clave está en la suavidad con la que combines estos sabores, para que cada bocado sea una experiencia única.

Rellenado y horneado de la merluza

¡Prepárate para enamorarte de esta merluza rellena! Te voy a guiar en cada paso, como si estuvieras en mi propia cocina, compartiendo risas y secretos entre fogones.

1. Imagina que la merluza es un lienzo en blanco, listo para ser pintado con los colores más vibrantes. Límpiala con delicadeza y ábrela con esmero, pensando en el festín que está por venir.
2. El relleno es una fiesta de sabores: gambas jugosas y mayonesa untuosa se unen en un abrazo de sabor. Rellena la merluza con esta mezcla, como quien adorna un árbol de Navidad, con la ilusión de que cada adorno tiene su lugar perfecto.
3. El horneado es el gran final de nuestra sinfonía culinaria. Introduce la merluza en el horno ya caliente y déjala que se cocine lentamente, hasta que su piel se dore como el atardecer en una playa mediterránea.

En mi casa, nunca falta un toque de aventura en la cocina. Así que te animo a que añadas ese ingrediente secreto que solo tú conoces, ese que te transporta a los veranos de la infancia o a las cenas en familia. La cocina es magia, y tú eres el mago. ¡Deja volar tu imaginación!