Merluza con langostinos

Receta ↓ Ángela Solar

¡No te pierdas la delicia de la merluza con langostinos! Esta receta te seducirá con su combinación perfecta de sabores marinos y su presentación sofisticada, lista en solo 30 minutos y lista para deleitar a tus invitados con un plato lleno de sabor y elegancia.

¡Atrévete a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

Los ingredientes

¡Vamos a por los ingredientes de nuestra receta de merluza con langostinos! Para cuatro personas, necesitarás:

• 4 filetes de merluza (150 g cada uno) – Personalmente, me encanta comprar la merluza fresca en la pescadería y pedirle al pescadero que me la limpie y la corte en rodajas finas y perfectas. Pero si prefieres hacerlo tú mismo en casa, ¡no te preocupes! Es muy sencillo. Yo recuerdo la primera vez que lo hice, me sorprendió lo fácil que era.
• 12 langostinos grandes – Los langostinos son el toque especial de este plato, así que merece la pena invertir un poco de tiempo en prepararlos bien. ¡Te aseguro que valdrá la pena! Si no te gustan los langostinos, puedes sustituirlos por gambas o incluso por mejillones.
• 1 cebolla mediana – ¡No te olvides de esta! La cebolla le dará un toque de sabor delicioso a nuestra salsa.
• 2 dientes de ajo – ¿A quién no le gusta el ajo? Pero si no eres muy fan, puedes reducir la cantidad a tu gusto. Yo personalmente, ¡ME ENCANTA el ajo!
• 100 ml de vino blanco – El vino blanco le dará un toque de sabor especial a nuestra salsa. Si no tienes vino blanco a mano, puedes sustituirlo por caldo de pescado o incluso por agua. ¡Pero el vino blanco le da un toque de sabor increíble!
• 200 ml de caldo de pescado – ¡Este es el secreto para una salsa rica y sabrosa!
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – El aceite de oliva le dará un toque de sabor mediterráneo a nuestra receta.
• Sal y pimienta negra al gusto – ¡No te olvides de sazonar bien nuestros ingredientes!
• 1 cucharada de perejil fresco picado – El perejil le dará un toque de frescura a nuestra receta.

Y si te sientes un poco aventurero, ¡no tengas miedo de jugar con los ingredientes! Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla a la salsa.

O si quieres darle un toque de sabor ahumado, puedes añadir un poco de pimentón ahumado. ¡Adapta la receta a tus propios gustos y preferencias!

Preparación de la merluza y los langostinos

¡Vamos a por la parte más emocionante de nuestra receta de merluza con langostinos! Empezaremos por la limpieza y el corte de la merluza.

Personalmente, me encanta comprar la merluza fresca en la pescadería y pedirle al pescadero que me la limpie y la corte en rodajas finas y perfectas. Pero si prefieres hacerlo tú mismo en casa, no te preocupes, es muy sencillo.

Una vez tengamos la merluza limpia y cortada, pasaremos a los langostinos. Los langostinos son el toque especial de este plato, así que merece la pena invertir un poco de tiempo en prepararlos bien.

Lo primero que haremos será limpiarlos a conciencia y quitarles la cabeza y la cáscara. Luego, los marinaremos en un poco de aceite de oliva, ajo y perejil para darles un sabor delicioso y potenciar su textura jugosa y tierna.

Si no te gustan los langostinos o no los tienes a mano, no te preocupes, puedes sustituirlos por gambas o incluso por mejillones. ¡El objetivo es que disfrutes de un plato rico, sabroso y lleno de sabor!

Recuerdo que la primera vez que preparé esta receta, me sorprendió lo fácil que era y lo mucho que me gustó el resultado. Desde entonces, la he preparado en varias ocasiones y siempre triunfa entre mis invitados. ¡Espero que tú también la disfrutes!

Cocción del plato

¡Vamos a por la parte más divertida de nuestra receta de merluza con langostinos! Empezaremos por la elaboración de la salsa base. Personalmente, me encanta preparar salsas caseras, ¡le dan un toque de sabor INCREÍBLE a cualquier plato!

Para empezar, calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia y sofríe la cebolla, los ajos y las cáscaras y cabezas de los langostinos. ¡No te olvides de remover de vez en cuando para que no se quemen!

Cuando estén dorados, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos. A continuación, incorpora el caldo de pescado y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos para crear una salsa base rica y sabrosa.

Cuando la salsa esté lista, cuélala y vuelve a ponerla en la cazuela. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ahora viene la parte más emocionante: ¡incorpora los filetes de merluza y las colas de langostinos a la salsa!

Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que la merluza esté cocida y los langostinos se hayan vuelto rosados.

Recuerdo la primera vez que preparé esta receta, me sorprendió lo FÁCIL que era y lo MUCHO que me gustó el resultado. Desde entonces, la he preparado en varias ocasiones y siempre triunfa entre mis invitados. ¡Espero que tú también la disfrutes!

Y si te sientes un poco aventurero, ¡no tengas miedo de jugar con los ingredientes! Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de guindilla a la salsa. O si quieres darle un toque de sabor ahumado, puedes añadir un poco de pimentón ahumado. ¡Adapta la receta a tus propios gustos y preferencias!