Merluza al horno con patatas cebolla y vino blanco

Receta ↓ Ángela Solar

¡Imagina el aroma embriagador de la merluza al horno con patatas, cebolla y vino blanco inundando tu cocina! Este plato, sencillo de preparar, es un festín para los sentidos, con su textura suave y su sabor que acaricia el paladar.

Además, es tan saludable como delicioso, ideal para disfrutar sin remordimientos. ¡Una verdadera joya culinaria que te conquistará!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a darle vida a esa cocina con una merluza al horno que te transportará al mar! Recuerdo que mi abuela siempre decía que una buena merluza debe ser tan fresca que prácticamente nade hasta la bandeja del horno.

Así que, busca una merluza que sea el reflejo del océano, con esa carne blanca y firme que se deshace en la boca.

Las patatas, ah, deben ser de esas que al hornearse se convierten en oro comestible, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Y la cebolla, que caramelice ligeramente, aportando ese contrapunto dulzón que nos hace suspirar.

El vino blanco, elige uno que te gustaría beber, porque si es bueno para tu paladar, ¡será excelente para tu plato!

¿Sabías que una pizca de sal en las patatas antes de hornearlas puede hacer toda la diferencia? ¡Pruébalo y verás! Y si te sientes inspirado, añade unas hebras de azafrán al vino blanco y prepárate para un festival de sabores. ¡Tu merluza al horno se convertirá en una leyenda!

Preparación de los ingredientes

¡Imagina el aroma de una merluza al horno que inunde tu cocina! Vamos a darle vida a ese pescado que nos ofrece el océano, mimándolo para que se convierta en el protagonista de tu mesa.

Déjame guiarte por este ritual de limpieza y corte, y transformaremos juntos la merluza en una obra maestra culinaria.

Limpiar y cortar la merluza

Con delicadeza, pero con decisión, retira las escamas y las entrañas de la merluza, y extrae la espina con cuidado para no desgarrar su preciosa carne.

Luego, con movimientos precisos, realiza cortes en el lomo que serán las ventanas por donde se colarán los sabores del horno. Cada incisión es una promesa de placer que se desvelará al cocinar.

Corte y disposición de las patatas y la cebolla

Las patatas y la cebolla son los fieles escuderos de nuestra estrella del mar. Corta las patatas en láminas que se dorarán hasta alcanzar la textura perfecta, crujiente por fuera y tierna por dentro.

La cebolla, en finas tiras, se convertirá en hilos de caramelo que enriquecerán cada bocado. Dispón estos tesoros en la bandeja, creando un lecho mullido que acogerá a la merluza como si de un abrazo se tratara. ¡El espectáculo está a punto de comenzar!

Elaboración de la receta

¡Vamos a darle vida a la cocina con una merluza al horno que te transportará directamente al mar!

Yo siempre empiezo precalentando el horno a 180ºC, mientras tarareo mi canción favorita, y preparo la bandeja con un cariño especial, untándola con aceite de oliva virgen extra, ¡ese oro líquido que nunca falla!

1. Coloca las patatas y la cebolla en la bandeja como si estuvieras pintando un cuadro, cada rodaja es un pincelazo que suma sabor y textura.
2. La merluza merece un vestido de gala: sal, pimienta negra que crujirá en tu boca y un susurro de pimentón que le aportará un toque ahumado y un color que enamora a primera vista.
3. El vino blanco es el protagonista de un acto mágico, derrámalo generosamente y observa cómo promete convertir tu plato en una obra maestra. Si te atreves, un chorrito de caldo de pescado será el secreto que todos querrán descubrir.
4. Introduce la bandeja en el horno y deja que el calor haga su danza durante 25-30 minutos. La señal de que tu creación está lista será ese aroma que te hace cerrar los ojos y sonreír, y esa textura de la merluza que se deshace en tu boca.

Y no lo olvides, la cocina es un lienzo en blanco. ¿Te apasiona el limón? Añade unas rodajas sobre la merluza antes de hornear. ¿Las hierbas aromáticas te hacen vibrar? Espárcelas con gracia sobre el plato. ¡Deja que tu paladar dirija el pincel!