Merluza al horno

Cómo hacer las mejores recetas

Merluza al horno con verduras

Si eres de las personas a las que les gusta comer sano y equilibrado o que les gusta guardar la línea, seguro que el pescado y las verduras no pueden faltar en tu dieta.

Un pescado como la merluza es uno de los más indicados para todo el mundo dado que cuenta con un sabor delicioso y tiene un índice de grasa muy bajo.

Merluza al horno con verduras

Por ello, queremos compartir contigo la receta de la merluza al horno con verduras para Thermomix, para que la hagas de la manera más rápida y deliciosa para ti y los tuyos.

Para preparar este plato para cuatro personas necesitarás estos ingredientes:

  • 4 lomos de merluza fresca sin espinas de tamaño mediano.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 300 gramos de agua.
  • 100 gramos de cebolla cortada en aros finos.
  • 6 brócolis cortados en cuartos.
  • 1 tomate cortado en rodajas.
  • 1 patata cortada en panadera.
  • 50 gramos de vino blanco,.
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Modo de elaboración

Untamos de aceite el interior del recipiente varoma y después de salpimentar los lomos de merluza los introduciremos, taparemos el recipiente y lo reservaremos.

En el vaso de la Thermomix pondremos el aceite y los ajos cortados finos, programaremos 6 segundos a velocidad 6 y después los sofreiremos programando 4 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1.

Después agregaremos el vino blanco, la pastilla de caldo de pescado aplastándola con los dedos y espolvoreándola y el agua.

Por otro lado, colocaremos la patata, los brócolis, la cebolla y el tomate en cestillo, lo introduciremos dentro del vaso y también pondremos el recipiente varoma en su lugar. Programaremos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 y cuando acabe solo quedará emplatar.

Cuando finalice el programa sacamos el cestillo y vamos colocando en la fuente o en los platos donde vamos a poner el pescado, organizándolo como queramos, bien a un lado para poner la merluza en el otro o haciendo una cama para poner la merluza encima y ya estará listo para comer.

Consejos

  • En este plato se puede utilizar merluza congelada, el resultado es prácticamente el mismo, aunque el sabor de la fresca es más notable.
  • Se puede decorar con perejil o cebollino recién picado.
  • Si queremos darle un poco de sabor, podemos añadir 25 gramos de brandy o vino de oporto, aunque este vino es un poco fuerte, por ello debemos reducir la cantidad.